آشپزی

سلامت استخوان ها با خوردن قارچ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. پزشکان استرالیایی توصیه می‌کنند برای جلوگیری از کمبود ویتامین D در بدن و پیشگیری از شکستگی استخوان‌ها قارچ مصرف کنید. در این بررسی نشان داده شد مصرف یک وعده قارچ می‌تواند ۲۰ درصد از ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین کند. با وجود آنکه متخصصان تغذیه در استرالیا پیش از این مدعی شده بودند که قارچ‌ها منبع غنی از ویتامین D برای افرادی به حساب می‌آیند که از نور خورشید بی‌بهره هستند اما چنین تحقیقی در مورد فوائد قارچ برای اولین بار ان

، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. در اینجا پنج مهارتی که هر آشپز خانگی باید بداند را ذکر می‌کنیم. 1. مهارت در کباب کردن. کباب کردن باعث می‌شود هر چیزی لذیذتر شود. این تکنیک با کاراملی کردن شکر، چربی‌ها و پروتئین و تبخیر آب غذا، طعم غذا را بهبود می‌بخشد و غذا را به ماده‌ای کاملاً رضایت‌بخش تبدیل می‌کند. برای کباب کردن سبزیجات ابتدا 900 گرم از آن‌ها را با یک تا دو قاشق غذاخوری روغن‌زیتون مخلوط کرده، و نمک، فلفل و هر سبزی و ادویه‌ای که دلخواه شما است روی آن بپاشید. سبزیجات ترد مانند مارچو

پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. *. کباب یکی از غذاهایی است که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذای لذیذ باید به نکاتی برای طبخ توجه نمود تا ارزش غذایی آن تا حد امکان بیشتر شود. در این مطلب به این نکات اشاره می شود. چگونه ارزش تغذیه ای کباب را بالا ببریم؟. *. برای افزایش ارزش تغذیه ای کباب بهتر است کباب را با انواع سبزی ها مصرف کنید. مصرف پیاز خام و آب لیمو در کنار کباب هم می تواند میزان ویتامین C دریافتی شما را بالا ببرد. از سبزی های مصرفی می ت

پرسش و پاسخ های کبابی

مواد لازم :. سیب زمینی های کوچک یک کیلو گرم. روغن زیتون یک قاشق غذا خوری. خامه ترش یک چهارم فنجان. پیازچه خرد شده 5 عدد. فلفل قرمز تند خرد شده یک عدد. خرده نان خشک یک چهارم فنجان. پنیر پارمزان یک سوم فنجان یا 2 قاشق غذا خوری. طرز تهیه :. فر را روی 200 درجه سانتی گراد معادل 180 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با فویل بپوشانید. در یک کاسه ، سیب زمینی ها را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را در سینی بچینید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و نرم شوند. بعد از این زمان ، سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و پس از کمی خنک شدن ، سر سیب زمین

طرز تهیه خوراک طرز تهیه خوراک سیب زمینی طرز تهیه ی خوراک سیب زمینی

خواص درمانی بی نظیر گیاه خرنوب، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. خَرنوب (نام علمی: Ceratonia siliqua) نام یک گونه گیاه دارویی از سرده خرنوب است. میوه‌ای است که از ۵۰۰۰ سال پیش شناخته شده‌است. چند صد سال پیش از این، بجای شکر در پخت شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شد و یا به جای شکر خورده می‌شد. نام این گیاه از واژه اکدّی خَروبو گرفته شده و در آرامی به صورت کروبو در آمده‌است. نام لاتین : Carob. نام علمی : Ceratonia siliqua L. خرنوب گیاهی است بومی شرق مدیترانه، احتمالا شرق میانه، که کشت آن حداق

خواص درمانی خرنوب خواص درمانی گیاه خرنوب خواص گیاه خرنوب

اصول تهیه پودر کاری هندی در منزل ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. مواد اولیه :. زردچوبه یک قاشق غذا خوری. فلفل سیاه ۱/۵قاشق چایخوری. زیره سبز ۱/۵قاشق چایخوری. تخم گشنیز ۵ قاشق غذا خوری. خردل سیاه یک قاشق چایخوری. جوزهندی نصف قاشق چایخوری. زنجبیل یک قاشق چایخوری. پودر تخم شنبلیله یک قاشق چایخوری. زیره سیاه یک قاشق چایخوری. برگ کاری (خشک شده) چندعدد. فلفل پاپریکا یک قاشق چایخوری. همه مواد باید به صورت پودر شده باشند . انها را با هم مخلوط کرده و تفت کمی به انها می دهیم . سپس در یک ظرف شیشه

تهیه پودر کاری

فواید شگفت انگیز گوجه فرنگی برای سلامت، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان هستند -- ملکولهای فعالی که می توانند اکسیداسیون مولکول های دیگر را خنثی کنند. اکسیداسیون عامل بسیاری از بیماری های شایع است. آنتی اکسیدان ها حتی باعث مزایایی چون تغییر حالت ژن، مسیرهای التهابی و ارتقاء مکانیزم های دفاعی آنتی اکسیدانی نیز می شوند. گوجه فرنگی حاوی انواع غذاهای گیاهی مفید برای سلامت است از جمله: لیکوپن، بتا کاروتن، توکوفرول آنتی اکسیدان ( ویتامین E )، فیتوسترولها

فواید گوجه فرنگی

زیبایی از سر تا پا با روغن نارگیل ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. روغن نارگیل ضد باکتری و ضد قارچ است یک مرطوب کننده عالی به شما می رود . این روغن بهتر از بقیه روغن های گیاهی در مو نفوذ می کند و البته عطر خیلی خوبی دارد. در اینجا قصد داریم موارد متعدد وبی شمار مهارت های زیبا کننده روغن نارگیل را به شما نشان دهیم. این ترفند ها در خانه بر روی پوست ، مو و بدن قابل استفاده است. تنها ماده مورد نیاز شما یک شیشه روغن نارگیل اصل وخالص است . روغن نارگیل و مراقبت از مو:. روغن نارگیل یکی از بهتر

روغن نارگیل زیبایی

خواص ریواس برای سلامتی:ریواس، یکی از قدیمی ترین گیاهان شفابخش در طب سنتی چینی بوده است. در چین و کره،عصاره ریواس به صورت سنتی در متوقف یا درمان کردن بیماری های مختلف مانند زخم پوستی،سرطان،تب،سردرد،بیماریهای دندان و بیماری های کبد مورد استفاده قرار گرفته است. در اروپا،انواع خوارکی ریواس توسط متخصصان طب سنتی به صورت یک داروی سنتی گیاهی،برای برطرف کردن کامل بیماریهای یبوست،نفخ،سنگ کلیه،نقرس و بیماریهای کبدی از دیرباز مورد استفاده بوده است. امروزه ریواس،این گیاه خوراکی درمانی،توجه بسیاری از دانشمندان را به خود جلب کرده است. در ادامه مطلب نگاهی به خ

بهار است و فصل سبزیجاتی مانند کنگر که برای قدیمی ها جدا از طعم و مزه دلچسب آن ، حس نوستالژی را هم ایجاد می کند. مواد لازم برای 6 نفر :. کنگر پاک شده 500 گرم. گوشت چرخ کرده 300 گرم. پیاز 2 عدد. رشته پلویی 200 گرم. برنج 6 پیمانه. رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری. زعفران ساییده شده نوک قاشق چایخوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. زردچوبه 1 قاشق چایخوری. روغن یا کره به مقدار لازم. طرز تهیه کنگر پلو با رشته و گوشت :. ابتدا برنج را شسته و با آب و نمک خیس کنید. سپس کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود؛ حالا آنها را به صورت خلالی

طرز تهیه کنگر طرز تهیه کنگر پلو طرز تهیه پلو

این غذاهای بسیار خوشمزه بسیار ساده تهیه می‌شوند و شما می‌توانید به عنوان غذایی سبک و سریع در شب‌ها برای شامتان تهیه ببینید. مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی:. این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ سرخ شده به همراه سس گوجه فرنگی و آلو برقانی و اسفناج است که غذایی ایده‌آل و سالم برای یک شام ساده می‌باشد. از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه. مواد لازم برا ی 4 نفر:. ·1 پیمانه گوجه فرنگی. ·1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای. ·4/3 فنجان پولنتا (غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش). ·2/1 فنجان آرد. ·4/1 فنجان آبدوغ (دوغ پس از گرفتن کره). ·4 تکه

غذاهای ساده در 20 دقیقه غذاهای 5 دقیقه ای غذاهای 30 دقیقه ای

راز پخت یک حلوای خوشمزه ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. 1ـ آرد حلوای گندم بهتر است آرد نان سنگک باشد در این صورت حلوا خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود. 2ـ روغن جامد به تنهایی برای درست کردن حلوا مناسب نیست، چون می‌بندد و منظره و مزه بدی پیدا می‌کند. (خصوصاً در زمستان). 3ـ آرد را باید با ملایمت سرخ کنید تا نسوزد چون اگر آرد بسوزد مزه‌ی حلوا تلخ می‌شود و شکل ظاهری آن نیز یک‌رنگ و یک‌دست نمی‌شود. 4ـ با آرد برنج می‌توانید حلوا درست کنید که باید آرد کمتر سرخ شود و به آن ترحلوا می‌گویند. 5ـ آرد حلوا

راز حلوای خوشمزه پخت حلوای خوشمزه یک حلوای خوشمزه

فواید تایید شده آووکادو یا گلابی تمساح، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. آووکادو و یا گلابی تمساح نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ با هسته‌ای درشت دارد. آواکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گل‌دار طبقه‌بندی می‌شود. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند[۱] و رشد خیلی سریعی دارد. [۲] این گیاه همیشه برگهای سبز دارد. که طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد. گلهای آن نامشخص (ناپیدا) و به

روش صحیح جوشاندن شیر، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. اگر می خواهید که شیر هنگام جوشاندن ته نگیرد ,می توانید این دستور العمل را پیاده کنید:. محلی که شیر سر رفته:. برای تمیز کردن محلی که شیر سر رفته است می توانید مقداری آب و نمک روی محلی که شیر ریخته بریزید و مقداری صبر کنید سپس محل مورد نظر را بشویید. برای اینکه شیر به ته قابلمه نچسبد:. برای اینکه شیر به ته قابلمه یا شیر جوش و اطراف آن نچسبد باید یک نعلبکی نشکن و تمیز را در کف ظرف به حالت وارونه قرار دهید و بعد شیر را روی آن بریزید و آن ر

روش صحیح جوشاندن شیر روش جوشاندن شیر

روشهای از بین بردن بوی بد انجماد مواد غذایی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. منجمد کردن سبزی ها درست شبیه میوه ها می باشد، با این تفاوت که به آن شکر اضافه نمی کنیم. در عوض سبزی ها را قبل از اینکه داخل فریزر قرار گیرند در آب جوش قرار می دهیم. سبزی را باید برای مدت زمان خیلی کوتاه در آب جوش غوطه ور کنیم. سبزیجات فریزری هنگام استفاده معمولا بوی انجماد می دهند برای رفع این مشکل چه باید کرد؟. همچنین هنگام بسته بندی سبزی ها باید فضای خالی (در ظرف) برای انجماد در نظر گرفت. حالا سبزی ها برای

انجماد مواد غذایی روشهای انجماد مواد غذایی بوی مواد غذایی

مصرف نخودفرنگی چه مزایایی برای سلامتی دارد؟. نخودفرنگی منبع خوب ویتامین C است. این ویتامین خواص آنتی‌اکسیدانی داشته و به سلامت استخوان‌ها، غضروف‌ها، دندان‌ها و لثه‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این ویتامین C باعث جذب بهتر آهن موجود در مواد غذایی شده و به بهبود زخم‌ها کمک زیادی می‌کند. چشمتان روز بد نبیند همین دیروز بود که من با صدای بلندگوی آقای وانتی که در حال تبلیغ نخودهایش بود از خواب پریدم و تا آخر شب حسابی دمق بودم. اما آقای وانتی حق دارد که نخودهای تروتازه‌اش را در بوق و کرنا کند چون این نخودهای سبز و کوچک منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی بو

فواید نخود فرنگی

خواص کلم قرمز در برابر کلم سفید ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. بعضی خوراکی‌ها دردسر ساز هستند؛ یعنی این که خوردن آن‌ها تبعات ناخوشایندی را به دنبال دارد! خانواده کلم‌ها جز همین گروه از خوراکی‌ها هستند؛ چون خوردن آن‌ها باعث نفخ و دل درد و… می‌شود اما به خاطر خواصشان باید آن‌ها را خورد؛ به ویژه اگر در کلان شهری چون تهران زندگی کنیم که وضعیت هوا در معرض «هشدار» قرار گرفته است. «قرمز» یعنی سلامتی. در دنیای میوه‌ها و سبزی‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسید

خواص کلم قرمز خواص کلم سفید خواص کلم سفید و قرمز

اصول نگهداری عسل در منزل، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. ظرف عسل را نباید در باز، در اتاق یا یخچال نگه داشت، ‌زیرا عسل، ‌آب موجود در هوا را به شدت به خود جذب کرده و پس از مدتی، رقیق و آبکی می‌شود. عسل، بوهای خارجی را خیلی زود به خود جذب می‌کند. بنابراین نباید آن را نزدیک موادی چون پارافین، قیر، بنزین و ماهی‌های دودی و . نگه داشت. PH عسل برابر 4 و به شدت اسیدی است،‌ بنابراین باید از نگه‌داری آن در ظروف فلزی خودداری کرد. چون بعد از مدتی فلز را خورده و خودش هم خراب می‌شود و ذرات فلز که

نگهداری عسل در منزل

چگونه سالم تر غذا را سرخ کنیم؟ ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. 1- قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید (مثلا تا حدود190 درجه سانتی‌گراد). در این حرارت، در سطح مواد غذایی، سریع یک لایه محافظ شبیه به یک لایه عایق تشکیل می‌شود که باعث می‌شود روغن نتواند از ماده غذایی عبور کند و ماده غذایی فقط با حرارت غیرمستقیم و با هدایت گرمایی از این عایق، پخته و سرخ شود. اگر روغن تا این درجه حرارت مشخص داغ نشده‌باشد، قبل از این‌که لایه عایق

اصول شست‌ و‌ شوی صحیح سبزیجات، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه در گفت وگو با ایسنا گفت:. با توجه به این که پرورش سبزیجات بعضا با آب‌های آلوده و آب چاه انجام می‌شود و همچنین به علت تماس با خاک و گل و لای، دارای انواع میکروب‌ها و انگل‌های آلوده کننده از جمله سالمونلا هستند که برای انسان بسیار خطرناک هستند؛ البته سبزیجات منابع غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند؛ بنابراین آگاهی از روش صحیح شستن آنها اهمیت بسزایی در سلامتی دارد. وی در ادامه افزود: بهترین روش شس

شست و شوی صحیح سبزیجات شست و شوی سبزیجات