آشپزی

آشنایی با خواص شگفت انگیز شکلات مهربان

اگر به خوردن شکلات علاقه دارید پس با دلگرم همراه باشید تا چندی از خواص این شکلات مهربان را بدانید. خواص شگفت انگیز شکلات. شکلات که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده آن کاکائو است، آثار مثبت متعددی بر سلامت دارد؛ البته این امر فقط در شرایطی محقق خواهد شد که افراد در مصرف شکلات، اعتدال و میانه‌روی را رعایت کنند. شکلات مهربان با قلب. آثار پیشگیرانه شکلات از بروز بیماری‌های قلبی ـ عروقی به دلیل تاثیر مثبت آن بر کاهش فشار خون است. شکلات برای سرخرگ‌ها مفید است. این اثر را به پلی‌فنول‌ها و به‌طور مشخص‌تر به فلاونوئیدهایی که در کاکائو وجود دارند و از قوی‌تر

خواص شگفت انگیز آشنایی با خواص شکلات

ادامه مطلب ...
توصیه های یک متخصص تغذیه

یک متخصص تغذیه با تاکید بر این مطلب که حرارت زیاد باعث کاهش ویتامین‌های مواد غذایی می‌شود، گفت: بافت‌های تمام مواد غذایی سرشار از آنزیم‌هایی است که باید درجه پخت بین 60 تا 70 درجه باشد تا فعال شوند و اگر درجه پخت از ابتدا بالا باشد به تمام آنزیم‌ها و مواد مغذی آسیب می‌رسد. دکتر علی اکبر سهیلی‌آزاد در گفت‌وگو با ایسنا تهران گفت: از نظر علمی در انواع پخت و پزها مهم است که مواد غذایی در درجه پایین پخته شوند تا هم آنزیم‌های درون مواد غذایی فعالیت کنند، هم طمع و رنگ خوبی داشته باشد و هم مواد معدنی دیگر را تجدید و هضم آن را در روده‌ها راحت کند. وی یک

توصیه متخصص تغذیه

ادامه مطلب ...
چی بخوریم؟؟؟

پروفسور سمیعی:. ﭼﯽ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ؟؟؟؟؟. - ﺍﮔﺮ ﺣﺴﺎﺑﯽ ﺍﻋﺼﺎﺏﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺭﯾﺨﺘﻪ، ﻣﻮﺯ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﻣﯽﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﻠﯿﻪ ﺗﺎﻥ ﺳﻨﮓ ﻧﺴﺎﺯﺩ، ﺯﺭﺩﺁﻟﻮﺩ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. - ﺍﮔﺮ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥﺗﺎﻥ ﺑﺎﻻﺳﺖ، ﻛﺸﻤﺶ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. - ﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺳﺮﻭﺻﺪﺍﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﻧﺞ ﻣﯽﺑﺮﯾﺪ، ﻣﺎﺳﺖ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﺳﺮﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﺪ، ﻋﺴﻞ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. - ﺍﮔﺮ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻣﯽﻛﻨﯿﺪ، ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪﺍﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﻣﯽﺗﺮﺳﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﻌﺪﻩ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ، ﻛﻠﻢ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﻣﺸﻜﻞ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﺭﯾﺤﺎﻥ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ . - ﺍﮔﺮ ﺩﭼﺎﺭ ﺳﻮﺯﺵ ﻣﻌﺪﻩ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ.

چی بخوریم

ادامه مطلب ...
تفاوت ماست چکیده با ماست معمولی

ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد. این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروه های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، پروتیین، ریبوفلاوین و ویتامین های گروه B به خصوص B2 و B5 است. جالب است بدانید که ماست به هضم و جذب غذا نیز کمک می‌‌کند زیرا اسید لاکتیک موجود در آن باعث جذب بهتر کلسیم می‌شود و محیط مناسب بیولوژیکی را برای بهبود جذب کلسیم و سایر ویتامین‌ ها فراهم می‌‌آورد. یکی از انواع ماست، ماست چکیده است که از آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید. یادتان باشد که مهم‌‌ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در

تفاوت ماست چکیده با ماست معمولی

ادامه مطلب ...
واقعیت های زندگی را با شخصیت های کارتونی مورد علاقه تان ببینید

در مجموعه عکس های هوشمندانه هنرمند نیویورکی «جف هانگ» شخصیت های کارتون های دیزنی وارد دنیای واقعی شده اند. واقعیت های زندگی و شخصیت های کارتونی. پرنسس های دیزنی و حیوانات بامزه با واقعیات خشن دنیای ما دست و پنجه نرم می کنند. تصاویری تفکربرانگیز و غم انگیز که واقعیات زندگی ما را در قالب هنر بهمان نشان می دهد. 101 سگ خالدار. راتاتویل. بل. پو. عروس دریایی کوچک. رابین هود. مولان. پوکوهانتس. زیبای خفته. لیو وStitch. سیندرلا. بامبی. مرغ کوچک. دامبو.

شخصیت کارتونی مورد علاقه شخصیت مورد علاقه من

ادامه مطلب ...
شکلات، خواص شکلات، تاریخچه شکلات و هر آنچه در مورد شکلات باید بدانید!

سارا بوینتون، طنز نویس و ترانه سرای آمریکایی می گوید: شکسپیر بزرگترین تراژدی های بشر را نوشت زیرا که شکلات ندیده بود. مهم نیست که به چه زبانی حرف می زنید، اهل کجای این کره خاکی هستید، چه نژادی دارید یا چه مذهبی، شما شکلات می خورید. شکلات یکی از فراگیرترین مواد خوراکی در سطح جهان است و به طبع جنگ هم بر سر این ماده غذایی کم نیست، جنگ هایی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند و پایان ناپذیرند اما خوشبختانه این جنگ های شکلاتی کم تلفات اند و در بدترین حالت با گریه یکی از دو کودک طرف دعوا به پایان می رسند. شکلات جذاب ترین خوراکی است که انسان موفق به

آنچه باید بدانید آنچه که باید بدانید

ادامه مطلب ...
یک برنامه کامل غذایی برای افطار

ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر است. نکته تغذیه‌ای 1. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و مواد ترکیبی آن حاوی ویتامین ب و مفید برای بدن هستند. اگر به جای شکر در آن عسل بریزید به یک معجون لاغری تبدیل می شود. نکته تغذیه‌ای 2. مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار باعث بی اشتهایی در هنگام سحر می شود، چون هضم چربی ها در بدن نیازمند مدت زمان طولانی تراست. استفاده از خوراکی ها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تأخیر انداختن زمان خواب، موجب بی اشتهایی و بی حوصلگی هنگام سحر می شود. بنابراین اگر وعد

یک برنامه غذایی کامل برنامه کامل غذایی برنامه غذایی افطار

ادامه مطلب ...
هسته زردآلو/در مورد خاصیت هسته زردآلو چیزی می دانید؟

اختصاصی دلگرم: دانشمندان با مطالعه هسته زردآلو دریافتند که هسته این میوه حاوی عناصر شیمیایی می باشد که خاصیت ضد سرطانی به هسته این میوه می دهد. هسته زردآلو حاوی مغزی بادام مانند است و توسط پوسته ای سخت احاطه شده، که مغز آن حاوی ماده ای به نام لتریل‌ می باشد که امیگدالین‌ یا ویتامین B17 نیز نامیده می شود. این ماده(لتریل) تمایل زیادی به از بین بردن سلول های سرطانی دارد، در حالیکه در همان لحظه سلول های سالم را به حال خود رها می کند و نزدیک آنها نمی شود. لتریل ، به نظر ماده ی موثری می آید، چرا که از چهار مولکول مجزا ساخته شده است. 2 عدد گلوکز، یک

خاصیت هسته زردآلو

ادامه مطلب ...
باقیمانده غذاها را دور نریزید!!!!

پلو سفید. توپ برنجی. برنج پخته را با کمی جعفری خرد شده، کمی زیره و پنیر پارمزان رنده شده مخلوط کنید. در 2 ظرف جداگانه پودر سوخاری و کنجد بریزید و در ظرفی دیگر یک تخم‌مرغ بشکنید. در ماهیتابه‌ای روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. با مایه برنج، گلوله‌هایی به اندازه گردو درست کنید، ابتدا در تخم مرغ بغلطانید، بعد در پودر سوخاری، دوباره در تخم‌مرغ و بعد در کنجد، در نهایت هم در روغن بیندازید تا کمی سرخ شود. حالا شما یک وعده غذایی خوشمزه و سبک دارید. ته چین. می‌توانید برنج‌های اضافی را حتی اگر پلو قاطی (عدس پلو، لوبیاپلو، باقالی پلو) هستند، با تخم‌مر

ادامه مطلب ...
20 فوت مهم آشپزی که نمی دانید!

سرآشپزهای معروف این نکته‌ها را رعایت می‌کنند و به همین دلیل آشپزی آنها همیشه مثال‌زدنی است. 1 - اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را چند دقیقه‌ای (حدودا 15 دقیقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید. 2 - میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و لهیده نشوند. 3 - همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهدکرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید،‌ از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید. 4 - هنگام سرخ‌کر

ادامه مطلب ...
نوشیدنی خوشمزه برای کاهش تشنگی در ماه رمضان

اگر می خواهید در ماه رمضان تشنگی و کم آبی اذیت تان نکند این نوشیدنی را حتما امتحان کنید. برای کاهش عطش و تشنگی، در ایام روزه داری ۱۴ عدد آلو بخارا را در یک پارچ آب بریزید و یک قاشق غذاخوری خاکشیر و نصف لیوان لیموترش را در آن حل و میل کنید. روزه، خانه تکانی برای جسم و روح است که در بعد جسمی باعث نظافت سلول های بدن می شود. روزه گرفتن، باعث از بین رفتن اضطراب، دلهره و افسردگی می شود و حس اعتماد به نفس و اعتدال عصبی را در انسان تقویت می کند. روزه زمانی باعث جلوگیری از امراض خواهد شد که در زمان سحری و افطار به میزان صحیح و کامل غذا خورده شود و فرد

کاهش تشنگی در ماه رمضان نوشیدنی ماه رمضان نوشیدنی در ماه رمضان

ادامه مطلب ...
اردور قارچ با پنیر

طرز تهیه. کلاهک قارچ ها را برداشته با قاشق چایخوری اطراف قارچ را کمی خالی می کنیم. قارچها را می شوئیم و خشک می نمائیم و کمی نمک به آنها می پاشیم. پنیر را در قیف می ریزیم و داخل هر قارچ را یک گل پنیر و خامه می ریزیم . (ممکن است با قاشق کوچک داخل قارچ ها را پر کنیم،ولی با قیف قشنگتر می شود. ). کمی پودر سیر روی آنها می پاشیم و آنها را در سینی فر می چینیم . فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت گرم می نمائیم. فر باید کاملا داغ شود تا قارچ ها آب نیاندازند. سینی را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم. کافی است که قارچ ها فقط داغ شود. (با حرارت ملایم و در

اردور قارچ اردور با قارچ اردور پنیر

ادامه مطلب ...
یک غذای سالم وگیاهی!لوبیا سبز کوبیده

لوبیا سبزی کوبیده ( برای پنج نفر) :. مواد لازم :. لوبیا سفید 2و نیم پیمانه. خرده برنج نصف پیمانه. سیب زمینی 1عدد متوسط. سبزی (جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله) 500 گرم. نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم. روغن زیتون به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا تمام مواد را آماده می کنیم، لوبیا سفید را که از شب قبل خیس کرده بودیم به همراه خرده برنج، سیب زمینی ، سبزیجات ، نمک و ادویه جات به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد که کاملا پخته شد آب آن را گرفته و خوب ورز می دهیم و در آخر روغن زیتون را به آن اضافه کرده و سرو می کنیم.

یک غذای سالم

ادامه مطلب ...
نکاتی جالب برای طبخ بهتر خورشت

1- ابتدا گوشت خورش را کمی سرخ می کنیم تا در موقع پختن کف نکند ، چون کف در اثر جوشیدن ، و باعث بدرنگ شدن خورش می گردد. 2- خورش باید با حرارت ملایم پخته شود ، ضمنا کم آب �� جاافتاده باشد. 3- انواع سبزیها را باید بعد از پختن گوشت به آن اضافه کنیم. 4- خورش را نباید زیاد هم بزنیم، چون باعث له شدن مواد درون آن می شود. 5- پیاز خورش را طوری خلال کنید، که همه به یک اندازه باشد تا در موقع سرخ کردن، همه یکدست طلایی شود . برای خوشرنگ تر شدن پیاز داغ می توانید، کمی زردچوبه اضافه کنید. 6-نمک و ترشی خورش را در آخر طبخ اضافه کنید . مقدار ترشی و چاشنی را می تو

ادامه مطلب ...
نكات مفیدی که برای طبخ پلو و چلو از آنها غافلیم

یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی پلو و چلو است که باید در پخت آن دقت زیادی به کار برد. اولین نکته مهم، تهیه وانتخاب برنج خوب است ، خصوصیاتی که باید یک برنج خوب و مرغوب داشته باشد خوش عطر، بدون خرده ، باریک، بلند یکدست و رنگ آن کمی زرد و زیر دندان سفت و محکم باشد . شکننده هم نباشد . مسلما این نوع برنج گرانتر بوده ولی ارزش کار پخت را می افزاید . نکته بعدی طرز شستن و خیس کردن برنج است . برنج را پاک کرده و با آب ولرم چند بار بدون اینکه آن را چنگ بزنید، بشویید. بعد نمک سنگی را در پارچه و یا کیسه مخصوص قرار داده و در وسط برنج جای بدهید و روی برنج آ

ادامه مطلب ...
خواص معجزه آسای خرما/ چرا در ماه رمضان باید خرما بخوریم؟

خرما یکی از شیرین ترین میوه هایی است که در انواع و اشکال مختلف یافت می شود و می توان گفت قدمت آن به 6000 سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد. خرما را می توان به صورت تازه و یا خشک مصرف کرد و در هر دو حالت خرما سرشار از مواد مغذی و انرژی زاست. با توجه به اینکه اینروزها در ماه رمضان مصرف خرما مابین افراد روزه دار بالا می رود بد نیست در این مقاله با مجله دلگرم همراه شوید تا خواص خرما یا همان بمب انرژی را برایتان بگوییم. خرما و ارزش غذایی خرما. اگر به دنبال فیبر، پتاسیم و مس هستید به سراغ خرما بروید. خرما غنی از مواد مغذی حیات بخش است. میزان انرژی مو

خواص خرما در ماه رمضان خواص خرما در رمضان خرما ماه رمضان

ادامه مطلب ...
انبه و خواص آن/ راجب انبه یا 'میوه عشق' بیشتر بدانید!

اختصاصی دلگرم: انبه سرور تمام میوه هاست. انبه با سرطان می جنگد، به بدن خاصیت قلیایی می دهد، به کاهش وزن ،کنترل دیابت و هضم غذا کمک می کند،پوست را تمیز و براق نگه می دارد و به عنوان یک میان وعده سالم توصیه می شود. در این مقاله با مجله دلگرم همراه باشید تا خواص انبه را برایتان بگوییم. انبه و خواص انبه/ منگو و خواص منگو. ارزش غذایی انبه : یک فنجان انبه(225 گرم) شامل ارزش غذایی به شرح زیر می باشد. 105 کالری. 76% ویتامین C( تقویت سیستم دفاعی و آنتی اکسیدان). 25% ویتامین A(تقویت بینایی و آنتی اکسیدان). 11% ویتامین B6 و دیگر ویتامین های B(تولید هورم

خواص میوه انبه

ادامه مطلب ...
فواید سیب زمینی و نکاتی جالب درباره سیب زمینی که نمیدانستید

فواید سیب زمینی و نکاتی جالب درباره سیب زمینی:سیب زمینی گیاهی است که از آمریکای جنوبی به همه کشورها آورده شده است. این ماده غذایی دارای آهن، فسفر، نشاسته، پروتئین، پتاسیم، ویتامین های «آ»،«ب»،«ث» و سایر مواد معدنی است. این سبزی بسیار مغذی است و اکنون قسمت عمده غذای افراد را تشکیل میدهد. برای افرادی که میخواهند رژیم غذایی کم کالری داشته باشند غذایی مفید است زیرا قسمت زیادی از آن را آب فرا گرفته است. فواید سیب زمینی و نکاتی جالب درباره سیب زمینی. فواید سیب زمینی:. سیب زمینی ریشه گیاه است. بسیار ملین، رقیق کننده خون، ضد کم خوابی، مسکن اگزما و

فواید سیب زمینی فواید جالب سیب سیب زمینی های جالب

ادامه مطلب ...
بهترین شیوه طبخ گوشت

استفاده از گوشت شیوه های مختلفی دارد ولی در این بخش می خواهیم ببینیم کدامیک برای سلامتی خوب است . شیوه های مختلف گوشت بطور کلی شامل کباب کردن گوشت، آب پز و یا بخارپز کردن و سرخ کردن انواع گوشت است . هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می‌شود. در حالتی که گوشت سرخ می‌شود، روغن زیادی جذب گوشت می‌شود و علاوه بر اینکه کالری بسیار بالایی پیدا می‌کند، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده ت

ادامه مطلب ...
خواص گیلاس، گیلاس بخورید تا سلامت باشید

اختصاصی دلگرم: گیلاس میوه ایست که اکثر افراد از خوردن آن لذت می برند. گیلاس علاوه بر طعم لذت بخشی که دارد از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. یک درخت گیلاس سالانه چیزی حدود 7000 گیلاس تولید می کند. گیلاس در رنگ های متفاوت یافت می شود از زرد گرفته تا مشکی و قرمز اما رایج ترین نوع گیلاس همان گیلاس قرمز و زرد است. گیلاس ها همچنین در شکل های متفاوت یافت می شوند دایره ای و قلبی شکل. از گیلاس به عنوان یک میان وعده کوچک نیز استفاده می شود. تارت و پای گیلاس نیز طرفداران زیادی دارد. گیلاس منبع غنی مواد مغذی و ویتامین هاست. گیلاس به سوزاندن چربی ها

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه